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Lesson Transcript

まんじゅう と せんべい
お菓子が好きな人、お待たせしました。今回、取り上げるのは日本の代表的な菓子「まんじゅう」と「せんべい」です。
まずは「まんじゅう」から。
小麦粉やそば粉などに水を加えて練ったものを「生地」あるいは「皮」とし、その中に、「あんこ」を入れて蒸したり焼いたりして作ります。「あんこ」とは小豆(あずき)を軟らかくなるまで煮て砂糖を混ぜたもの。豆の粒が残る「つぶあん」と、豆の皮を取り除いて滑らかになるまで潰した「こしあん」があります。
話を戻して、まんじゅうの起源は中国に求められますが、日本に伝来して以降、皮に黒砂糖やみそを混ぜて風味を変えたものや、あんも黒色の小豆を用いるだけでなく白小豆(しろあずき)で作る白あんを使うものなど、特色あるまんじゅうが生まれました。
次に、「せんべい」を紹介します。
これは、種々の穀物の粉を材料とする、薄くて平たい形の焼き菓子です。小麦粉や卵などから作るビスケットのように甘いせんべい、米を原料とし、しょう油味や塩味のせんべい、ジャガイモなどのでんぷんに魚や海老の乾燥品を混ぜたせんべい…。まんじゅう同様、様々な味や食感のせんべいがあります。
両者とも全国のスーパーやコンビニエンスストアなどで売られていますが、長く続く和菓子屋・せんべい屋ではこだわりの逸品を販売しています。
まんじゅうでもせんべいでも、そのおいしさを最大限に味わいたい人は、ぜひ熱い煎茶と一緒にどうぞ。煎茶は「日本茶」とも呼ばれますが、甘味と渋みのバランスが取れた黄緑色のお茶で、まんじゅうやせんべいとの相性は抜群ですよ。

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July 31st, 2012 at 6:30 pm
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まんじゅう と せんべい

お菓子が好きな人、お待たせしました。今回、取り上げるのは日本の代表的な菓子「まんじゅう」と「せんべい」です。

まずは「まんじゅう」から。
小麦粉やそば粉などに水を加えて練ったものを「生地」あるいは「皮」とし、その中に、「あんこ」を入れて蒸したり焼いたりして作ります。「あんこ」とは小豆(あずき)を軟らかくなるまで煮て砂糖を混ぜたもの。豆の粒が残る「つぶあん」と、豆の皮を取り除いて滑らかになるまで潰した「こしあん」があります。
話を戻して、まんじゅうの起源は中国に求められますが、日本に伝来して以降、皮に黒砂糖やみそを混ぜて風味を変えたものや、あんも黒色の小豆を用いるだけでなく白小豆(しろあずき)で作る白あんを使うものなど、特色あるまんじゅうが生まれました。

次に、「せんべい」を紹介します。
これは、種々の穀物の粉を材料とする、薄くて平たい形の焼き菓子です。小麦粉や卵などから作るビスケットのように甘いせんべい、米を原料とし、しょう油味や塩味のせんべい、ジャガイモなどのでんぷんに魚や海老の乾燥品を混ぜたせんべい…。まんじゅう同様、様々な味や食感のせんべいがあります。

両者とも全国のスーパーやコンビニエンスストアなどで売られていますが、長く続く和菓子屋・せんべい屋ではこだわりの逸品を販売しています。

まんじゅうでもせんべいでも、そのおいしさを最大限に味わいたい人は、ぜひ熱い煎茶と一緒にどうぞ。煎茶は「日本茶」とも呼ばれますが、甘味と渋みのバランスが取れた黄緑色のお茶で、まんじゅうやせんべいとの相性は抜群ですよ。

 

 


 

 

まんじゅうとせんべいを食べたことはありますか。

リスナーのみなさんの国のお薦めのお菓子は何ですか?ぜひ教えてくださいね。

JapanesePod101.comVerified
September 8th, 2019 at 7:51 pm
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Hi Adele,


Great to hear you're enjoying our lessons!


If you have any questions, please let us know.


Sincerely,

Cristiane (クリスチアネ)

Team JapanesePod101.com

adele
September 2nd, 2019 at 9:20 pm
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one of my fav series Top 10 Japanese Foods. love Yuichi & Jessi too. arigatou❤️️

JapanesePod101.comVerified
June 21st, 2013 at 8:52 pm
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Daniel C san,

thank you very much for the comment!

Just one question; you're not leaving us, are you??? :sweat_smile: We all wish you'll continue learning with us! :wink:


Natsuko (奈津子),

Team JapanesePod101.com

DanielC
June 20th, 2013 at 12:11 am
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Wow I only just heard that you have left us Yuichi. I am glad to hear you are off to follow a good dream. All the best and It has been a pleasure to learn from you all for all these years.


Daniel C

JapanesePod101.comVerified
June 8th, 2013 at 5:42 pm
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Sivaさん、

thank you for the explanation in English! I completely understand that explaining or expressing our thoughts in other languages is always difficult.

でも、Sivaさんは、日本語がとてもじょうずですよ!:wink:


:lol: 盆と正月が一緒に来たみたいに忙しいですか。:lol:

じつは、私もです。:mrgreen: この表現(「盆と正月」の表現)を忘れていました。

Sivaさんのおかげで思い出しました。ありがとうございます:mrgreen:

これから私も使います。:lol:


Natsuko(奈津子),

Team JapanesePod101.com

Siva
June 6th, 2013 at 10:24 pm
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Natsuko-Sensei

It is my poor Japanese. I wanted to say " I am hearing a lot J-pod-san voice ". I drive 20 minutes to office . I come back hoome for Lunch too. So more than 1 hour, I am hearing J-pod-san voice. Even though,we spend more time in home, we dont speak continuously. This applies to every one.


English is also not my native language. It is difficult to explain our thoughts in other language. Let me learn more Japanese and will try to update more clear.


今 盆(ぼん)と正月が一緒に来たよう な 忙しい。:wink:


いつもお世話になっています

Siva

JapanesePod101.comVerified
June 5th, 2013 at 9:20 pm
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Sivaさん、

「神様の声を聞くよりたかい」?:shock:

(sorry, but I think I didn't understand this part right...)


Yuichi の場所が分かりましたか:lol:


Natsuko(奈津子),

Team JapanesePod101,com

Siva
June 4th, 2013 at 3:34 am
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夏子先生

思うちろん。 毎日 一時間 くらい JPOD-さん の 声 を 聞きます。 うちの 神様 の 声 を 聞く より たかい、。 運転 する とき 聞きます。


Yuichi-先生 の 場所う を 分かった。 うちの 家 から 10時間 運転 。


Siva

JapanesePod101.comVerified
June 1st, 2013 at 6:24 pm
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Siva-san,

thank you for a lovely comment! :grin:


"Kimitsu"? :???:

What did you find? :smile:


Natsuko(奈津子)

Team JapanesePod101.com

Siva
June 1st, 2013 at 2:46 am
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Yuichi-san

Wish you all the best.. I will be missing your voice in future lessons.


Jpod-san

I have found the answer for Yuichi-sensei's Kimitsu.


Thanks

Siva