Learn to Make Japanese Teriyaki Chicken

Dialogue

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Lesson Transcript

Lesson conversation
INTRODUCTION
Naomi: ナオミです。
Chris: Chris here, Learn to Make Japanese Teriyaki Chicken. このレッスンでは何を勉強しますか。
Naomi: 作り始める
Chris: "to begin making"
Naomi: つくりつづける
Chris: "to keep making"
Naomi: つくりおわる
Chris: "to finish making"
Naomi: です。
Chris: In this lesson you'll learn how to say “begin (something), keep (something)” and “finish (something)” in Japanese.
Naomi: 今回のダイアログは先生と、生徒達の会話です。
Chris: This lesson's conversation is between a teacher and her students.
Naomi: 授業中みたいですね。家庭科, home economics, で料理を勉強しています。
Chris: This conversation takes place in a home economics class. They're learning how to cook and they're speaking formal Japanese.
Naomi: 何を作っているんですかね。聞いてみましょう。
Chris: Please listen to the conversation and find out what they're making.
芋田先生: 鶏のテリヤキを作りましょう。
: 材料は、鶏肉１枚、しょうゆ５０cc、酢５０cc、砂糖30グラム。
: 皆さん、材料はありますか。
生徒: はーい。
芋田先生: では、作り始めましょう。
: しょうゆと、酢、と砂糖を混ぜてください。
: ほら、野沢さん、那須君、作り始めてください。
: 砂糖が溶けるまで、混ぜ続けてくださいね。
: 混ぜ終わりましたか。
: 次に、鍋にたれと鶏肉をいれます。
: それから、火をつけてください。
栗林豆太郎: 先生、沸騰しました。
芋田先生: じゃ、火を弱くしてください。10分間煮てください。
大葉桜子: 先生10分経ちました。
芋田先生: じゃ、ひっくり返して、また10分煮てください。
: 作り終わりましたか？
那須実: 先生、食べ始めても良いですか。
芋田先生: はい、いいですよ。
那須実: うーん。おいしかった。
栗林豆太郎: 実、もう食べ終わったの？はやいなー。
Naomi: 今度は英語の訳と一緒に聞いてみましょう。
芋田先生: 鶏のテリヤキを作りましょう。
Chris: Let's make chicken teriyaki.
: 材料は、鶏肉１枚、しょうゆ５０cc、酢５０cc、砂糖30グラム。
Chris: The ingredients are one piece of chicken, fifty milliliters of soy sauce, fifty milliliters of vinegar, and thirty grams of sugar.
: 皆さん、材料はありますか。
Chris: Everyone, do you have your ingredients?
生徒: はーい。
Chris: Yes!
芋田先生: では、作り始めましょう。
Chris: So let's begin making it.
: しょうゆと、酢、と　砂糖を混ぜてください。
Chris: Please mix together the soy sauce, the vinegar, and the sugar.
: ほら、野沢さん、那須君、作り始めてください。
Chris: Hey, Miss Nozawa, Mr. Nasu, please start cooking.
: 砂糖が溶けるまで、混ぜ続けてくださいね。
Chris: Please keep mixing until the sugar dissolves.
: 混ぜ終わりましたか。
Chris: Have you finished mixing?
: 次に、鍋にたれと鶏肉をいれます。
Chris: Next, we're going to put the mixture and the chicken in the pan.
: それから、火をつけてください。
Chris: Then please turn on the heat.
栗林豆太郎: 先生、沸騰しました。
Chris: Teacher, it's boiling.
芋田先生: じゃ、火を弱くしてください。10分間煮てください。
Chris: Then please turn down the flame. Let it cook for ten minutes, please.
大葉桜子: 先生10分経ちました。
Chris: Teacher, ten minutes are up.
芋田先生: じゃ、ひっくり返して、また10分煮てください。
Chris: Alright, so turn it over and let it cook for another ten minutes.
: 作り終わりましたか？
Chris: Have you finished cooking?
那須実: 先生、食べ始めても良いですか。
Chris: Teacher, is it alright if we start eating it?
芋田先生: はい、いいですよ。
Chris: Yes, that's fine.
那須実: うーん。おいしかった。
Chris: Mmm, that was good.
栗林豆太郎: 実、もう食べ終わったの？はやいなー。
Chris: You've finished eating already? That was fast!
POST CONVERSATION BANTER
Naomi: 授業では、鶏の照り焼きを作っていたんですね。
Chris: そうですね。
Naomi: ところでクリスさん、「テリヤキ」ってもう、英語の言葉になっています？
Chris: そうですね。Teriyaki chicken とか、よくアメリカでは見たりします。
Naomi: “Teriyaki.”
Chris: “Teriyaki” になります、はい。
Naomi: 結構人気あるんですか、アメリカでも。
Chris: そうですね。っていうか、テリヤキチキンっていう料理があって、まぁどんぶりみたいな感じで、ご飯の上にテリヤキソースみたいなチキンがのってて。
Naomi: あ、じゃ大体いつもご飯と一緒。
Chris: そうですね。テリヤキチキンと言えば、このどんぶりみたいなものになります。
Naomi: あ、そうなんですか。それはずいぶん日本と違いますね。
Chris: そうですよね。見ないですよね、日本では。
Naomi: あんまり見ないですね。
Chris: あと、アメリカでは “Teriyaki” っていう名前の店が多いですね。
Naomi: えっ、日本食の？
Chris: そうです。
Naomi: え～？お店の名前が ”Teriyaki”？
Chris: それを見ますと、「あ、日本食だ」って分かりますよね、アメリカ人。
Naomi: あぁ、そうなんですか。逆にね、日本だと「テリヤキ」っていう名前のレストランは見ないですけどね。
Chris: ないですよね。
Naomi: おもしろいですね。
Chris: えぇ、おもしろいですね。
Chris: このレシピは本物ですか？
Naomi: 本物 lol. はい。本物です。このレシピで作れると思いますよ、
Chris: So this recipe is a real recipe!
Naomi: ネットで見つけて、私はこのレシピでは作ったことがないので、美味しいかどうかはわかりませんけど。
Chris: You found this recipe on the net, but haven't tried it yet, so you're not sure if it's any good... 直美先生・・・無責任ですね。(笑）
Naomi: ええ？
Chris: You're so irresponsible!... I'm just kidding.
Naomi: じゃ、クリスさんがつくって、味見したら？っていうか、クリスさん、料理するんです？
Chris: う～ん、たまにはしますね。簡単なものしか…。
Naomi: え、”teriyaki chicken” は作らないんですか。
Chris: “Teriyaki chicken” は作ったことないですね。
Naomi: あ、そうなんですか。
Chris: And by the way, 味見 is "tasting something", right?
Naomi: そうですね。味見は tasting です。わかった！　クリスさんが作って、私が味見します。
Chris: でも・・・おなかが痛くなるかもしれませんよ。
Naomi: 大丈夫。保険は入っているから。（笑）
Chris: Oh well, let's check this lesson's vocabulary.
Naomi: 逃げらちゃった。でも、ま、そうですね。単語をチェックしましょう。
VOCAB LIST
Chris: Let's take a look at the vocabulary for this lesson. The first word we shall see is,
Naomi: 沸騰 [natural native speed]
Chris: boiling
Naomi: 沸騰 [slowly - broken down by syllable]
Naomi: 沸騰 [natural native speed]
Chris: Next,
Naomi: たれ [natural native speed]
Chris: sauce, dipping sauce
Naomi: たれ [slowly - broken down by syllable]
Naomi: たれ [natural native speed]
Chris: Next,
Naomi: 酢 [natural native speed]
Chris: vinegar
Naomi: 酢 [slowly - broken down by syllable]
Naomi: 酢 [natural native speed]
Chris: Next,
Naomi: しょうゆ [natural native speed]
Chris: soy sauce
Naomi: しょうゆ [slowly - broken down by syllable]
Naomi: しょうゆ [natural native speed]
Chris: Next,
Naomi: ひっくり返す [natural native speed]
Chris: to turn over, to upset;V1
Naomi: ひっくり返す [slowly - broken down by syllable]
Naomi: ひっくり返す [natural native speed]
KEY VOCABULARY AND PHRASES
Chris: Let's have a closer look at the usage for some of the words and phrases from this lesson. 最初の単語はなんですか？
Naomi: 沸騰
Chris: boiling
Naomi: 動詞 verb は　「沸騰する」です。
Chris: ふっとうする　is "to boil" or "to come to the boil".
Naomi: スープが沸騰している。
Chris: The soup is boiling.
Naomi: 英語だと、Water boils　って言いますね。でも、日本語だと「水が沸騰する」じゃなくて、普通は「お湯が沸騰する」 hot water boilsというんですよ。
Chris: 面白いですよね。In English we say "water boils", but in Japanese, it's usually literally "hot water boils".
Naomi: そう、気をつけたほうがいいポイントですね。
Chris: でもこれはどうしてですかね。
Naomi: さあ。。。わかりません(笑）
でも、日本語で　水　の意味は「冷たい水」ですからね。水がお湯になって、それから沸騰するから、[お湯が沸騰する」というんですよ、多分。「冷たい水は沸騰しませんからね」意味わかりますかね？
Chris: Ah I see. So when you say mizu - water - in Japanese it means cold water. But cold water doesn't boil, right? I mean mizu - cold water - becomes oyu - hot water - and -then- comes to the boil. I think it makes sense... I think!
Chris: OK. What are we looking at next?
Naomi: 次は、調味料を勉強しましょう。
Chris: So we'll be looking at words for flavoring.
Naomi: まず、「砂糖」
Chris: Sugar
Naomi: 「酢」
Chris: vinegar
Naomi: 「しょうゆ」
Chris: soy sauce
Naomi: soy sauceなんですよね。私、最初soy sauce と聞いたとき、「ショーユソース」と言っていると思っていました。
Chris: 確かに、少し似ていますよね。Soy sauce と　しょうゆsauce.（笑）
Naomi: あとは、「塩」覚えていますか？
Chris: Listeners, do you remember the word shio?。。。which means salt.
How do you say pepper?
Naomi: こしょう or ペッパー
Chris: Ketchup?
Naomi: ケチャップ
Chris: mustard?
Naomi: マスタード
Chris: mayonnaise
Naomi: マヨネーズ
これだけ知っていれば大丈夫ですか？他にありますか。
Chris: Yeah, no, I think we're good.
Naomi: じゃ、文法を勉強しましょう。
Lesson focus
Chris: In this lesson, you'll learn how to say "begin -ing", "keep -ing" and "finish -ing" in Japanese.
Naomi: "To begin" は　「始める」"to keep" は　「続ける」"to finish"は「終わる」
Chris: Please note that those three words　はじめる・つづける・おわる　follows masu stem of a verb.
Naomi: はい。作り始める "Begin making" 作り続ける "keep making" 作り終わる "finish making"
Chris: Let us show you some examples.
How do you say "to make"?
Naomi: 作る
Chris: the masu form is?
Naomi: つくります
Chris: Drop masu to get masu stem.
Naomi: つくり
Chris: To that attach はじめる
Naomi: 作り始める
Chris: "to begin making"
If you replace 始める with 続ける？
Naomi: つくり続ける
Chris: This means "to keep making." And if you replace with 終わる?
Naomi: つくり終わる
Chris: "to finish making"
OK. Listeners, listen and repeat after Naomi. "I'll start making dinner."
Naomi: 私は夕食を作り始める
Naomi: （pause)では例文です。私は夕食を6時に作り始めて、9時に作り終わりました。
Chris: I started cooking dinner at 6 and finished cooking at 9.
じゃ、3時間も料理し続けたんですね。So this means this person kept cooking for a good 3 hours.
Let's do a few more. How do you say "to write"?
Naomi: 書く
Chris: The masu stem is?
Naomi: 書き
Chris: So "to begin writing" is
Naomi: 書き始める
Chris: "To keep writing" is?
Naomi: 書き続ける
Chris: "To finish writing" is?
Naomi: 書き終わる
Chris: If you started writing an essay at 8 in the morning and finished it at 8 in the evening, how would you say that in Japanese?
Naomi: 朝、八時からエッセイを書き始めて、夜8時に書き終わりました。
Chris: Or you could probably say 朝八時から夜十時までエッセイを書き続けました。
Naomi: あ、そうですね。「続ける」といえば、まえ、Twentyfourというドラマありましたよね。私あのDVDを借りて、12時間見続けたことがあります。
Chris: 12時間ドラマを見続けたんですか？
Naomi: そう。バカみたいですね。夕方6時から朝６時までDVDを見続けました。頭も目も痛くなりました。クリスさんはどうですか？なにかし続けたことあります？例えば、カラオケを朝まで歌い続けた・・・とか　朝まで飲み続けた・・・とか
Chris: あ、確かにその二つはよくやっておりますけども。毎週くらいなんですけど。あと、本とか。朝まで読み続けたりとか。
Naomi: あ～、おもしろい本だとね。途中でやめることできないですもんね。
Chris: そうですね。You have to keep reading until the end.
Naomi: リスナーの皆さんはどうですか？是非、始める・続ける・終わる　を使って例文を作って、コメントで教えてください。
Chris: Please leave us a comment using hajimeru, tsuzukeru, or owaru! Go to JapanesePod101.com and leave us a comment.
Outro
Naomi: じゃ、また
Chris: See you.

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